Cod. 12746
Descrizione:
Questo risotto racconta l’autunno: la zucca striata, raccolta nei nostri campi quando le giornate iniziano a farsi più fresche, si unisce ai funghi porcini, profumati e saporiti, che portano con sé il sentore dei boschi veneti.
Il riso Vialone Nano veronese, scelto per la sua capacità di assorbire e valorizzare i sapori, completa questo vasetto che celebra la stagione dei colori caldi e dei profumi avvolgenti.
Un piatto che porta in tavola la dolcezza della zucca, il carattere dei porcini e tutta la magia dell’autunno in campagna!
Riso Vialone Nano 88% (ORIGINE: ITALIA), zucca disidratata 10%, funghi porcini disidratati 2% (Boletus edulis e relativo gruppo), dado di verdure disidratate (in proporzione variabile: zucca 0,4%, cappuccio, carote, porro 0,18%, cipolla, SEDANO, salvia 0,03%).
CONTIENE SEDANO
Per 100g di prodotto
Valore energetico: 281 Kcal / 1190 Kj
Carboidrati: 61g
di cui zuccheri: 2,5g
Grassi: 0,6g
di cui acidi grassi saturi: 0,1g
Proteine: 6,3g
Fibre: 3g
Sale: 0,03g
Versate tutto il contenuto del vasetto assicurandovi di raschiare bene il fondo e mescolatelo in una ciotola con un cucchiaino di sale.
Scaldate in una padella due cucchiai di olio o burro, spegnete il fuoco e aggiungete sempre mescolando il mix di riso per qualche secondo, sfumate con acqua bollente e riaccendete il fuoco procedendo con la cottura per circa 15 minuti aggiungendo poco alla volta, sempre mescolando, acqua bollente.
Aggiustate di sale e mantecate con burro e parmigiano o, per la versione vegana, con olio e lievito alimentare.
Durante la mantecatura potete arricchire il risotto con dei crostacei, molluschi, speck, salsiccia, pancetta oppure con formaggi affumicati o erborinati e tanto altro.
