Crostatine profumate con composta all’albicocca, timo limoncino e camomilla Nonno Andrea

Preparazione

Pasta frolla
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il sale fino fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere l’uovo a filo, quindi incorporare la farina setacciata insieme alla vaniglia in polvere e al lievito chimico. Impastare brevemente, solo il tempo necessario a ottenere un composto uniforme.

Avvolgere la frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero a 4°C per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta e ricavare dei dischi della dimensione adatta agli stampi da crostatina. Foderare gli stampi leggermente imburrati e infarinati, facendo aderire bene la frolla ai bordi.

Farcitura
Distribuire la composta all’albicocca, timo limoncino e camomilla Nonno Andrea sul fondo delle crostatine. Decorare la superficie con strisce di pasta frolla formando una griglia. Riporre nuovamente in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo da stabilizzare la forma.

Cottura
Cuocere in forno statico a 170°C per circa 20 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente e conservare in ambiente refrigerato.

Prodotti

Composta dolce all'albicocca e timo limoncino

5,90 €5,40 €29,50 € / kg