Cod. 00010180
Descrizione:
Un risotto che racconta il territorio, con un tocco speziato
Questo risotto al radicchio e paprika affumicata è un omaggio ai sapori della nostra terra, con un pizzico di carattere in più. Il protagonista è il Radicchio Rosso tardivo, raccolto nei campi di Nonno Andrea e disidratato lentamente a bassa temperatura per conservarne tutte le proprietà e il gusto tipico. A completare la ricetta, una selezione di erbe aromatiche e ortaggi ridotti in polvere, che sostituiscono il dado in modo naturale, e il nostro amato riso Vialone Nano veronese.
Il risultato è un piatto dal colore intenso, con un equilibrio perfetto tra l’amaro elegante del radicchio e il profumo affumicato della paprika. Puoi gustarlo così com’è o arricchirlo, come consigliamo noi, con gamberoni saltati per un sapore ancora più intenso.
Scopri un risotto pronto da cuocere che unisce la tradizione veneta a un profumo speziato e sorprendente.
Questa confezione contiene 30g di verdura liofilizzata e disidratata pari a 300g di verdura fresca.
Riso Vialone Nano 90%, Radicchio Rosso tardivo disidratato 9%, verdure disidratate in proporzione variabile (zucca, cavolo, carota, porro, cipolla, paprika affumicata 0,17%, sedano).
Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie (SEDANO).
Nonostante le attenzioni, il prodotto potrebbe contenere: FRUTTA A GUSCIO, SOIA, SESAMO, ARACHIDI, GLUTINE LATTE.
per 100g di prodotto
Valore energetico: 327 Kcal / 1386 Kj
Carboidrati: 70g
di cui zuccheri: 1.9g
Grassi: 0.7g
di cui acidi grassi saturi: 0.1g
Proteine: 7.3g
Sale: 0.03g
Versate tutto il contenuto del vasetto, recuperando bene il fondo.
Scaldate 2 cucchiai d'olio in pentola.
Spegnete il fuoco e unite il preparato.
Mescolate, aggiungete un pò di acqua bollente e riaccendete.
Cuocete per circa 15 minuti, mescolando spesso e aggiungendo acqua bollente poco alla volta, fino ad ottenere un risotto cremoso.
Aggiustate di sale e mantecate con burro e parmigiano o, per la versione vegana, con olio e lievito alimentare.
Durante la mantecatura, potete arricchire il risotto con ricotta di bufala oppure crema di mandorle al naturale, completando con poche gocce di aceto balsamico.
Domande Frequenti
Il contenuto di questo vasetto è suggerito per tre persone.
Versate tutto il contenuto del vasetto assicurandovi di raschiare bene il fondo e mescolatelo in una ciotola con un cucchiaino di sale.
Scaldate in una padella due cucchiai di olio o burro, spegnete il fuoco e aggiungete sempre mescolando il mix di riso per qualche secondo, sfumate con acqua bollente e riaccendete il fuoco procedendo con la cottura per circa 15 minuti aggiungendo poco alla volta, sempre mescolando, acqua bollente.
Aggiustate di sale e mantecate con burro e parmigiano o, per la versione vegana, con olio e lievito alimentare.
Durante la mantecatura potete arricchire il risotto con dei crostacei, molluschi, speck, salsiccia, pancetta oppure con formaggi affumicati o erborinati e tanto altro.
