Cod. 10181
Descrizione:
Un risotto autunnale, dolce e avvolgente
Nel nostro risotto alla zucca, porro e salvia trovi tutto ciò che serve per preparare un piatto caldo, cremoso e profumato. Tutto ciò che devi fare è aggiungere dell'acqua. La zucca biologica, coltivata nei campi di Nonno Andrea, viene raccolta in autunno ed essiccata lentamente a bassa temperatura per preservarne la dolcezza naturale. Il porro e la salvia, ridotti in polvere insieme ad altre erbe e ortaggi, regalano profondità e aromaticità al piatto, eliminando la necessità di aggiungere brodo o dado.
Il riso Vialone Nano veronese cuoce lentamente, assorbendo tutti i sapori: il risultato è un risotto che sa di casa, perfetto da gustare così com’è o da arricchire con funghi freschi, per una versione ancora più ricca e autunnale.
Scopri il piacere di un risotto pronto fatto bene, con ingredienti semplici e il profumo dell’autunno in ogni cucchiaio.
Riso Vialone Nano 88%, zucca 9,6%, dado di verdure in proporzione variabile (zucca 0,4%, cappuccio, carote, porro 0,18%, cipolla, sedano, salvia 0,03%)
per 100g di prodotto
Valore energetico: 335 Kcal / 1401 Kj
Carboidrati: 74g
di cui zuccheri: 2.9g
Grassi: 0.6g
di cui acidi grassi saturi: 0.2g
Proteine: 6.8g
Sale: 0.01g
Versa il contenuto del risotto con la zucca in una ciotola, raschia bene il fondo per non perdere nemmeno un ingrediente. Aggiungi un cucchiaino di sale e mescola. In padella scalda due cucchiai d’olio o una noce di burro, spegni il fuoco e incorpora il mix, mescolando. Sfumalo con acqua bollente, riaccendi e continua la cottura per circa 13–15 minuti, aggiungendo acqua poco alla volta. Aggiusta di sale e manteca con burro e parmigiano. Per una versione ancora più avvolgente, puoi aggiungere qualche fetta sottile di fungo trifolato verso la fine.
Domande Frequenti
Il contenuto di questo vasetto è suggerito per tre persone.
Versate tutto il contenuto del vasetto assicurandovi di raschiare bene il fondo e mescolatelo in una ciotola con un cucchiaino di sale.
Scaldate in una padella due cucchiai di olio o burro, spegnete il fuoco e aggiungete sempre mescolando il mix di riso per qualche secondo, sfumate con acqua bollente e riaccendete il fuoco procedendo con la cottura per circa 15 minuti aggiungendo poco alla volta, sempre mescolando, acqua bollente.
Aggiustate di sale e mantecate con burro e parmigiano o, per la versione vegana, con olio e lievito alimentare.
Durante la mantecatura potete arricchire il risotto con dei crostacei, molluschi, speck, salsiccia, pancetta oppure con formaggi affumicati o erborinati e tanto altro.
